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Le coins des copines amoureuses de la bonne cuisine.
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Derniers messages du forum http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com

DEMAQUILLANT TRES DOUX — Visage et yeux
DEMAQUILLANT TRES DOUX (mais néanmoins efficace)

Phase huileuse : total 60 ml
- 1 cuil. à café de beurre de karité désodorisé, soit env. 5 ml
- 55 ml d'une ou plusieurs huiles végétales

Phase aqueuse :
- 1/2 cuil. café de glycérine végétale = 2,5 ml. env
- 1/2 cuil. café de miel = 2,5 ml. env
- 35 ml d'eau de chaux

- 2 gouttes de vitamine E pour la conservation (facultatif)

Le tout dans le blender électrique et on mixe pendant 2-3 minutes.
Le mélange tiédit légèrement en tournant et c'est largement suffisant, pas besoin de chauffer.

Ce démaquillant a la texture d'un lait épais qui reste très stable.
Au bout de 10 jours, on commence à peine à voir apparaitre un peu de liquide au-dessus du lait. Il suffit alors de secouer le flacon.

Pas d'HE dans ce démaquillant afin de ne pas irriter les yeux. S'il n'est destiné qu'au visage, on peut en rajouter quelques gouttes en fonction de son type de peau, la lavande étant particulièrement recommandée.

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t6213-DEMAQUILLANT-TRES-DOUX.htm
Banana bread
Je mets cette recette ici, car bien que le nom anglais signifie "pain à la banane", j'ai trouvé que ça faisait plus cake... Si vous voulez modifier, c'est possible !

BANANA BREAD
pour un moule de 25x12x7 m environ (un moule à cake, quoi ! clin d'oeil)

110g de beurre à température ambiante (voire fondu, à mon avis ça aurait mieux marché pour l'étape 2...)
160g de sucre en poudre
2 œufs
225g de farine de froment
1 c.c. de levure chimique
1/2 c.c. de sel
225 de farine complète (à défaut même dose en farine de froment ça marche bien)
3 bananes bien mûres écrasées
1 c.c. d'extrait de vanille
110g de noix grossièrement hachées (j'en ai pas mis, par contre j'ai mis une bonne cuillerée de cannelle)

1. Préchauffer le four à 175°C. Beurrer le moule (ou utiliser un moule mou, bien mieux ^^).
2. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs un par un en travaillant bien après chaque ajout.
3. Tamiser les farines, la levure et le sel sur le mélange et incorporer en travaillant intimement. Ajouter pour finir les bananes, les noix et la vanille.
4. Verser le tout dans le moule et cuire pendant 50 à 60 minutes. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes puis démouler sur une grille.

Et voilà !! C'est très bon, bien parfumé

Pour en avoir des photos, allez ici, elles ne sont pas sur cet ordi...

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t6206-Banana-bread.htm
STEAKS DE TOFU
STEAKS DE TOFU

Pour 4 petits steaks :
1 oignon - 1 gousse d'ail - Persil - 220 à 250g de tofu - 1 petite boîte de concentré de tomates - 1/4 de cc de sel - Poivre - 1 pointe de muscade - 1/2 CS de bouillon végétal en poudre - Huile d'olive - Chapelure si besoin (je n'en utilise jamais)

Hacher finement l'oignon et le persil, pressez l'ail. Mettre tous les ingrédients à l'exception de l'huile dans le robot, petite vitesse, de manière à obtenir une pâte consistante. N'ajouter la chapelure que si nécessaire. Former des galettes et les cuire 5 mn de chaque côté dans une poêle avec l'huile d'olive.

Comme j'ai le plaisir de faire moi-même mon tofu, je peux choisir son parfum. Je le fais toujours agrémenté de fines herbes, d'épices, d'oignon, fumé, etc. Vous pouvez donc choisir du tofu nature ou aromatisé.

Cette recette est un pur délice. Je peux vous assurer que même les non végétariens adorent Et les enfants en réclament

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t6157-STEAKS-DE-TOFU.htm
L'ENVOUTEMENT DU MANDI SUSU (Préparation pour le bain)
C'est en s'inspirant de l'élixir de jeunesse éternelle de la reine Cléopâtre que les princesses javanaises ont imaginé les "mandi susu" bains à base de lait végétal ou animal.

En voici un exemple testé ce matin

5 c à soupe de lait en poudre
5 c à soupe de farine de maïs
1 c à soupe de miel bio
3 gouttes d'HE de bergamote autant d'HE d'orange et de néroli

Mélangez les ingrédients à 2 tasses d'eau et remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Versez la mixture dans un bain chaud et remuez bien avant de vous immerger une 20aine de minutes.

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5994-L-ENVOUTEMENT-DU-MANDI-SUSU-Preparation-pour-le-bain.htm
Quatre-quarts au citron
Voici un gâteau de base fait cet am quand je cherchais à remettre à plus tard les copies à corriger...
C'est une recette qui est affichée sur le frigo depuis un bon moment déjà (quelques années), il avait été fait par les élèves de maternelle d'une école de chez nous, qui avaient décoré leur gâteau d'une ganache au chocolat et piqué de mikado pour faire un gâteau hérisson...
J'ai essayé dans le moule modulo car je pensais que ça tiendrait, et effectivement, c'est juste aux bonnes proportions pour ne pas déborder ! Je me suis dit que ça servirait p-être à d'autres pour leurs futures réalisations...

Donc, gâteau au citron :
180g sucre
180g farine
180g beurre (salé) fondu
4 oeufs (quand je vous dis que ce sont les proportions d'un quatre-quarts...)
1 sachet de levure
le jus de 2 citrons.

Préchauffer le four à 210°C (th. 6-7).
On mélange le tout, on enfourne à 200°C pendant 30min voire plus (il était toujours tremblotant au milieu, mais après il a vite bien cuit), on démoule après 5min d'attente, on laisse refroidir, (on décore si Jan veut ) et on déguste !!
Moi, j'ai hésité à rajouter des pépites ou éclats de chocolat dans la pâte, mais comme j'ai laissé tomber de petits pépins de citron, je me suis dit que ça suffirait...

Pour la déco, les enfants avaient utilisé du chocolat fondu (quantité non précisée) auquel ils ont rajouté 20cl de crème, puis ont étalé cette ganache sur le gâteau. Ensuite, ils ont piqué des Mikado pour faire les piques, quatre demi-langues de chat pour les pattes, et un museau en pâte d'amande et bonbons Haribo pour les yeux et la truffe.
Moi, j'ai sauté cette étape !

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5961-Quatre-quarts-au-citron.htm
GRATIN DE CAROTTES PDT AU SESAME recette WW
Pour 4 personnes

8 pdt
800 gr de carottes
sel
200 ml de crème à 5 % (crème de soja pour moi)
100 ml de lait demi-écrémé
75 gr de Boursin cuisine light aux fines herbes
poivre
noix de muscade râpée
1 c à café de romarin séché
80 gr de fromage râpé
4 c à café de graines de sésame;

Préchauffer le four à 180°.

Couper les pdt et les carottes en rondelles fines et les cuire à l'eau salée pendant 15 min.

Bien les égoutter et les mettre dans un plat à gratin.

Réchauffez la crème avec le lait et le Boursin.

Assaisonnez de sel et de poivre, de noix de muscade et de romarin. Verser la sauce sur les légumes.

Mélanger le fromage râpé avec les graines de sésame. Parsemez la préparation.

Enfourner et cuire 40 min.

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5891-GRATIN-DE-CAROTTES-PDT-AU-SESAME-recette-WW.htm
GATEAU CARAMELISE POMMES - BANANES
GATEAU CARAMELISE POMMES - BANANES

Pour la pâte:
180 g farine,
120 g maïzena,
150 g sucre,
150 g beurre en dés,
3 oeufs,
10 g de levure chimique

les fruits
2 bananes
6 pommes (2golden, 2 granny, 2 rouges, gouts et texture variés)

Le caramel:
100 g de sucre en poudre

préparez la pâte
Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter les farines puis le beurre.
Bien mélanger (j'ai fait au robot)

éplucher les fruits, couper les bananes en rondelles et les pommes en 8 quartiers.

Préchauffer le four à 180°C

Faire le caramel à sec et le verser dans le moule, j'ai pris le carré cannelé
Disposer les quartiers de pommes debout sur les cotés et les rondelles de bananes sur le fond.
Couper le restant en dés et mélanger à la pâte, verser dans le moule.

Cuisson 45 min , à surveiller, la lame d'un couteau doit sortir propre.

Pas de photos pour l'instant, je n'ai pas mon appareil

édit du 17/12/2007 et bien désolée, mais il n'y aura pas de photo
pas eu le temps d'en prendre avant le repas et sandrine a emporté les restes ........
c'etait bien bon

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5864-GATEAU-CARAMELISE-POMMES-BANANES.htm
cake à la banane et aux noix de pécan
Voilà la recette du cake que nous dégusterons au goûter : une recette moelleuse et savoureuse idéale pour accompagner la tasse de thé de l'après-midi

Cake à la banane et aux noix de pecan

Ecraser 3 bananes bien mûres avec 1 bouchon de rhum. Lorsque le mélange est bien homogène ajouter un par un 2 oeufs puis 100g de sucre roux + 1 càc de cannelle puis 200g de farine fermentante + 1 càc de bicarbonate + 2 càs de poudre de noisettes puis 50g de beurre fondu, bien mélanger et ajouter 75g de noix de pecan concassées. Verser dans moule à cake et cuire à 180°C.
Vous voyez c'est facile et vite fait pour un résultat
Mes commentaires : comme je n'avais que 2 bananes j'ai mis à la place de la troisième 100g de compote de pommes, et à la place de la farine fermentante j'ai mis de la farine ordinaire + 1 càc de levure chimique. J'ai fait cuire la pâte dans mes moules à muffins

Croquette

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5827-cake-a-la-banane-et-aux-noix-de-pecan.htm
SELS DE BAINS AUX ZESTES D'ORANGE
500 gr de gros sel de mer
3 c à soupe de lait en poudre
2 c à soupe de flocon d'avoine pulvérisé
10 gouttes d'he de bergamote
16 gouttes d'he de pamplemousse
14 gouttes d'he d'orange
colorant alimentaire jaune
zeste d'1/2 orange

Dans un grand bocal ou une belle bouteille, versez le gros sel et quelques gouttes de colorant.

Bien agiter et recommencer jusqu'à ce que la couleur vous semble idéale.

Ajouter les he, agiter.

Ajouter le reste des ingrédients et bien agiter.

Laisser reposer pendant 24 h.

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5787-SELS-DE-BAINS-AUX-ZESTES-D-ORANGE.htm
PAIN D EPICES AUX FIGUES ET AUX NOIX
Recette prise sur le site de petite lolie et comme elle l'a conseillé j'ai rajouté une pointe de canelle, du gingembre et de la cardamome.

200g de miel
50g de farine de seigle
190g de farine ( t55,t65 ou complète)
1 sachet de levure
80g de beurre
20 cl de lait
2 œufs
90g de cassonade
2 cc d'épices à pain d'épices
1 pincée de sel
4 à 5 figues coupées en petits morceaux.
75g de noix

Faites tiédir le lait. Hors du feu ajoutez le miel, le sucre, le beurre, remuez jusqu'à la dissolution complète des ingrédients.
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, versez les farines, les épices, le sel et la levure.
Ajoutez les œufs et le lait sucré.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez les noix et les figues.
Versez dans un ( ou deux) moules à cake(s) beurré.
Faites cuire 25 minutes à 180°c puis 15 minutes à 150°c.
Démoulez et laissez refroidir.
Enveloppez le de papier alimentaire et oubliez le quelques jours, il n'en sera que meilleur! enfin si vous résistez à la tentation...

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5681-PAIN-D-EPICES-AUX-FIGUES-ET-AUX-NOIX.htm
BÛCHES AU CHOCOLAT
Bûche mousse au chocolat (cuillèreenbois supertoinette)
Pour 6 - 8 personnes
Pour le biscuit :
100 g de farine
100 g de sucre
4 oeufs
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel

Pour la mousse :
350 g de chocolat noir amer
75 g de beurre
4 oeufs

Préchauffer le four sur thermostat 7 (210°).
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre, la cannelle et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorpore délicatement à la préparation.
Couvrir une plaque à pâtisserie de 30 x 40 cm de papier sulfurisé. Y verser la pâte, l'étaler, glisser au four laisser cuire 10 à 12 minutes.
Mouiller un torchon, puis l'essorer. L'étaler sur le biscuit, retirer le papier sulfurisé et rouler ensemble biscuit et torchon. Laisser refroidir.
Préparer la mousse : casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Une fois le chocolat fondu, retirer le plat ou la casserole du bain-marie. Lisser le chocolat, ajouter les jaunes d' oeufs puis le beurre coupé en petits morceaux, en tournant sans cesse.
Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer à cette préparation au chocolat.
Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Au moment de garnir le biscuit, le dérouler et étaler la mousse sur la pâte en en réservant un quart.
Rouler le biscuit en enfermant la mousse. Envelopper la bûche dans du film alimentaire et laisser prendre 2 heures au réfrigérateur.
Retirer le film, poser la bûche sur un plat de service. Etaler la mousse restante dessus en formant des dessins évoquant une branche d'arbre.
Remettre 6 heures au frais. Avec si peut de beurre la mousse se tient bien comme une marquise !

On peut aussi fourrer avec la mousse sans beurre ni oeufs :

C'est le principe d'une ganache avec en plus de la crème fouettée.
150g de crème liquide / 150g de chocolat / 3 feuilles de gélatines / 300g de crème fouettée.
Faire bouillir la crème. Verser la sur le chocolat préalablement haché. Ajouter les feuilles de gélatine ramolli et essoré. Laisser tempérer, tout en mélangeant (petite astuce: faire un bain-marie froid). Quand la ganache est presque froid incorporer la crème fouettée, en soulevant le mélange au fouet, pour ne pas casser la crème fouettée (autre astuce: mettre un peu de crème fouettée pour baisser la température du chocolat avant d'ajouter le reste de crème fouettée).

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5657-BUCHE-AU-CHOCOLAT.htm
MOUSSE AU CHOCOLAT POUR FOURRAGE
Pour une mousse chocolat sans beurre et sans oeufs,

c'est le principe d'une ganache avec en plus de la crème fouettée.
150g de crème liquide / 150g de chocolat / 3 feuilles de gélatines / 300g de crème fouettée.
Faire bouillir la crème. Verser la sur le chocolat préalablement haché. Ajouter les feuilles de gélatine ramolli et essoré. Laisser tempérer, tout en mélangeant (petite astuce: faire un bain-marie froid). Quand la ganache est presque froid incorporer la crème fouettée, en soulevant le mélange au fouet, pour ne pas casser la crème fouettée (autre astuce: mettre un peu de crème fouettée pour baisser la température du chocolat avant d'ajouter le reste de crème fouettée).

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5656-MOUSSE-AU-CHOCOLAT-POUR-FOURRAGE.htm
CAKE POIRE CHOCOLAT AMANDES
150 gr de farine fermantente
1 grosse boîte de poire au sirop
150 gr de beurre
50 gr de poudre d'amandes
150 gr de sucre
1 sachet de levure (si utilisé de la farine normale)
3 oeufs
100 gr de pépites de chocolat

Mélanger la farine, les oeufs, le sucre et la levure.

Ajouter le beurre fondu et la poudre d'amande.

Couper les poires en petits morceaux et les ajouter à la pâte ainsi que les pépites de chocolat.

Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake ou dans des moules individuels.

Faire cuire +/- 40 min au four préchauffé th 6 180°

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5639-CAKE-POIRE-CHOCOLAT-AMANDES.htm
Gâteau roulé — Bases et variations
sur le principe du petit livre "gâteaux roulés" de Ilena Chovancova, Marabout, voici quelques idées de gâteaux rapides à faire et qui peuvent non seulement dépanner, mais aussi impressionner ! Hier, j'en ai réalisés 2 en 50 minutes, en comptant TOUT y compris la recherche de singrédients et des moules et saladiers pour la confection, des confitures pour fourrer, le plat de transport .... Le four étant petit, les 2 ont cuit l'un après l'autre.

Génoise de base :
4 oeufs
120g de sucre
120g de farine
Allumer le four à 180°
Battre les blancs en neige très ferme
Battre en mousse blanchâtre les jaunes et le sucre. Ajouter la farine, puis en plusieurs fois les blancs, en soulevant et tournant la masse pour ne pas écraser le tout.
Etaler dans un moule à roulé (kit Flexi pour moi, ou cadre vec feuille , ou .... votre moule ou tôle habituelle) de façon régulière, et enfourner pour environ 15 minutes.

(pendant ce temps, on prépare la pâte du suivant Pour le temps de cuisson, surveiller, cela dépend vraiment de sfours)

Démouler assez vite après la sortie, pour récupérer le moule et cuire le suivant si besoin ! Pour les méthodes de démoulage et roulage, plusieurs écoles : le torchoon humide recouvert ou non de sucre, une flexipat, une feuille de papier ou de silicone, etc ...
Si on garnit de confiture ou d'une préparation qui doit "fondre" et imprégner le gâteau, le faire quand le gâteau est encore bien chaud. Sinon, rouler et laisser refroidir en forme, et garniir plus tard.

Perso, l'un des gâteaux a été garni de simple confiture aux fruits rouges, et roulé le long de la petite dimension (roulé court et épais).
L'autre a été roulé le long d ela grande longueur (roulé mince, avec risques de rupture), et réalisé suivant la variante au café:

Variante au café
Dans la pâte de la génoise, juste au moment de verser la pâte sur la plaque, ajouter une grosse CS de calé lyophilisé, puis incorporer en douceur : il faut intégrer ces grains sans les dissoudre.
Si vous n'avez que de la poudre, les mélange sera plus homogène, et le goût très bon quand même, mais vous n'aurez pas les grains qui resteront visibles.
Pour la garniture, j'ai utilisé du caramel au beurre salé C'était très très bon !

(attention : le caramel en question est sans doute un peu ferme dans son pot : réchauffer au MO pour que ce soit plus facile que pour moi : j'avais étalé comme j'avais pu anvec un couteau et une cuillère une ligne de ce caramel, enfermée dans le gâteau dont la chaleur a été efficace pour le faire fondre et imprégner le tout ... mais aussi pour couler sur le plat de transport ! Heureusement, je m'en suis rendue compte rapidement dans la voiture, et j'en ai juste eu sur les mains .... qui ont été léchées consciencieusement !!! )

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5506-Gateau-roule.htm
PAIN D EPICE FACILE
Pain d’epice facile
Préparation 15mn
Cuisson 30.35 mn

-250g de miel
-10cl de lait chaud
-100g de beurre fondu
-200g de farine
-1/2 sachet de levure
-50g de cassonade
-1 œuf
-sel
-cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade( je mets 3 c à soupe d’épices à pain d’épices et 1 cas de cannelle en poudre)
- noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces oranges a volonté ( j’en ai pas mis)

Préparation :
Délayer le miel dans le lait chaud
Ajouter le beurre fondu, puis la farine, en mélangeant énergiquement
Incorporer alors la levure, la cassonade, l’œuf et une pincéé de sel et les épices…….
Faire cuire dans un moule à cake 30 à 35 mn four 180° à 200°

C’est une recette délicieuse, très appréciée chez nous, meilleure si on laisse le pain d’épice patienter quelques jours.

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5484-PAIN-D-EPICE-FACILE.htm
CAKE AUX FRUITS CONFITS de Pierre HERME
cette recette doit être faite en avance : 4 jours exactement avant de la déguster, nous avons attendons qu'une journée

Pour un cake de 28 cm, il vous faut :

200 g de beurre mou

150 g de sucre semoule

4 œufs

300 g de farine

½ sachet de levure chimique

2,5 dl de rhum agricole brun

2 cuillérées à soupe de nappage abricot

100 g de cerises confites

100 g de raisins de Smyrne

100 g de raisins de Corinthe

65 g d’ abricots confits coupés en cube de 1 cm

125 g de melon confit coupé en cube de 1 cm

65 g de prunes confites coupées en cube de 1 cm

Préparez le cake 4 jours au moins avant de le déguster. La veille, lavez les raisins de Smyrne

et de Corinthe, égouttez-les, mettez-les dans un bol et couvrez-les de 1,5 dl de rhum. Laissez macérer.

Avant de préparer le cake, tamisez ensemble la farine et la levure. Beurrez un moule de 28 cm de long; mettez le beurre restant dans un robot pétrisseur équipé de la feuille; ajoutez le sucre; fouettez 2 mn puis ajoutez les œufs un à un et enfin la farine. Lorsque le mélange est homogène, détachez la cuve du robot et incorporez à la pâte en soulevant avec une corne, les raisins avec le rhum de macération, le melon, les prunes et les abricots confits.

Versez la pâte dans le moule; glissez-le au four à 250 °C, aussitôt baissé à 180 °C.

Lorsque la croûte se forme à la surface du cake, fendez-la tout du long avec une corne passée dans du beurre fondu afin que le gâteau se développe harmonieusement. La cuisson du cake dure environ 1h 10; Vérifiez qu’il est cuit en enfonçant au centre la lame d’un couteau qui doit ressortit sèche.

A sa sortie du four, laissez le cake tiédir 1O mn dans son moule puis démoulez le mettez sur une grille, aspergez le rhum restant si vous le souhaitez. Laissez-le tiédir puis badigeonnez le de nappage abricot fondu et garnissez le de cerises confites qui ainsi colleront au gâteau. Lorsque le cake est refroidi, enveloppez-le de film en attendant de le déguster : Vous constaterez que le cake est délicieux au bout d’une semaine et qu’il reste très bon encore un e semaine, puis il se dessèche et devient moins savoureux.

PS J'ai mis un peu moins de raisins car cela faisait beaucoup, des fruits confits et des pistaches.
Je n'ai pas badigeonné de nappage abricot.

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5440-CAKE-AUX-FRUITS-CONFITS.htm
CAKE A L'ORANGE ET AU MIEL
3 oeufs
170 gr de sucre semoule
160 gr de farine (fermantente)
1/3 de sachet de levure (pas mis)
150 gr de beurre demi-sel
1 orange
1 c à soupe de miel d'acacia

Préchauffez le four th 6 180°.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.

Pendant ce temps, faites fondre le beure et incorporez le au mélange.

Zestez entièrement l'orange et pressez-la. Ajoutez le tout à la pâte et remuez bien.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four pendant 40 min.

J'ai utilisé un moule en silicone de 6 rectangles.

On peut aussi ajouter 50 gr de noix concassées.

Ou de la cannelle, des raisins secs, des dattes.

Ou les faire avec des pépites de chocolat.

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5409-CAKE-A-L-ORANGE-ET-AU-MIEL.htm
BAUME A LEVRES — Pour lèvres abimées et desséchées
BAUME POUR LEVRES ABIMEES ET DESSECHEES

1 cuil à café de cire d'abeille
1 cuil à café d'huile d'olive (bio et extra vierge de préférence)
½ cuil à café d'huile de ricin (j'ai mis 1,5 cc d'huile d'olive)
1 cuil à café de beurre de karité
1 goutte d'HE d'orange
1 goutte d'HE de pamplemousse

Placez tous les ingrédients dans un récipient en verre (sauf les HE) et faites les fondre au MO à 50% de la puissance.
Remuez bien avec une cuillère très propre (de préférence en plastique) jusqu'à ce que le mélange se fige.
Quand le baume est presque froid, ajouter les HE.
Versez délicatement dans de petits pots ou de petits tubes. Laissez bien refroidir.

Baume vraiment très nourrissant J'aurais pu ajouter 1 goutte d'HE supplémentaire car il n'est pas très parfumé.
Parmi les nombreuses HE réparatrices, on trouve la lavande, le geranium et le citron. Avec de la bergamote, ça ne doit pas être mal non plus

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5388-BAUME-A-LEVRES.htm
CAKE AUX FRUITS SECS
2 oeufs
175 gr de farine (fermantente)
25 gr de fécule de maïs
1/4 de sachet de levure (pas mis)
90 gr de sucre
15 gr de crème fraîche
100 gr de beurre mou
100 gr de dattes dénoyautées en dés
65 gr de poudre de noisettes
15 gr de noisettes entières
15 gr de pistaches décortiquées non salées
sucre impalpable (pas mis)
sel (pas mis)

Préchauffez le four th 6 180°.

Beurrez le moule et tapissez-le de papier sulfurisé (pas fait car fait dans un moule en silicone).

A l'aide d'un robot ménager, mixez le beurre avec le sucre en un mélange pâle. Sans cesser de remuer, incorporez-y dans l'ordre un à un les oeufs, la crème, la farine, la fécule, la levure, les dattes, la poudre de noisettes et une pincée de sel.

Répartissez la pâte dans le moule. Parsemez-la de noisettes entières et de pistaches.

Faites cuire 35 à 40 min à four chaud.

Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.

Laissez refroidir, saupoudrez de sucre impalpable et servez.

Je pense que la prochaine fois je mettrais les blancs d'oeufs battus en neige pour qu'il soit plus léger.

P

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5385-CAKE-AUX-FRUITS-SECS.htm
tendre gâteau aux pommes
Je ne me lasse pas d'essayer de nouvelle recette de gâteau aux pommes en me disant souvent : ayé c'est la meilleure que j'ai testée!!! Là encore, j'ai succombé car le gâteau est tendre, parfumé... un vrai régal, et très facile à faire!!!

Tendre gâteau aux pommes
Fouetter 75g de beurre ramolli + 150g de vergeoise brune. Ajouter en fouettant 2 gros oeufs un par un. Mélanger 225g de farine + 2 càc de levure chimique + 1/2 càc de cannelle en poudre. Ajouter ce mélange dans le saladier et remuer pour incorporer. Ajouter ensuite 3 càs de lait puis 1 càs bombée de marmelade d'orange puis 3 grosses pommes (genre reinette) coupées en lamelles. Bien mélanger. Beurrer un grand moule à tarte et verser la pâte, lisser la surface et cuire à 180°C (le gâteau a cuit environ 15 à 20mn). Bien surveiller la cuisson et sortir le gâteau dès que la lame d'un couteau plantée à coeur ressort sèche.
On peut le déguster avec une boule glace à la vanille....

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5300-tendre-gateau-aux-pommes.htm
DEODORANT — HE et poudre d'alun

DEODORANT

Eau : 240 ml
Poudre d'alun : 1 cuillère à café 1/2
Vodka : 60 ml
Mélanger tous les ingrédients et bien remuer jusqu'à ce que la poudre d'alun soit dissoute. Verser dans un flacon spray ou un récipient propre avec un couvercle bien ajusté. Vaporiser sur le corps ou utiliser un coton pour appliquer.
Huiles essentielles à ajouter (facultatif) : 60 gouttes au choix.
Agrumes : citron, orange, mandarine, pamplemousse (attention, HE photosensibilisantes).  Bergamote
Lavande, geranium, sauge sclarée, menthe poivrée

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5140-DEODORANT.htm
GATEAU AU YAOURT — recette du kit modulo de Demarle
3 oeufs
2 pots de sucre
1 yaourt nature
1/2 sachet de levure
2 pots de farine
1/2 pot d'huil d'arachide

Préchauffe le four à 180° et pose ton moule sur la plaque aluminium perforée.

Dans un bol plastique mélange au fouet les oeufs et le sucre pour les faire blanchir. Ajoute le yaourt.

Dans un bol plastique mélange la farine, la levure, le premier mélange et l'huile d'arachide

Verse le mélange dans la moule et met s dans le four

Fais cuire à 180° pendant 15 minutes puis baisse le four à 160° et laisse cuire encore 25 minutes en recouvrant le moule de la tile silpat pour que le gateau reste plat.

Laisse refroidir 5 minutes avant de démouler

Décor au choix voilà celui que Jan avait fait pour mes 43 ans

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t5010-GATEAU-AU-YAOURT.htm
CAROTTES AU CURRY
Une recette toute simple, mais qui change un peu

J'ai épluché environ 700 g de carottes, puis les ai faites cuire 15 min au µonde avec un chouias d'eau dans un plat avec couvercle, de façon à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes.

Pendant ce temps, j'ai fait revenir un bel oignon émincé dans un peu d'huile, j'ai laissé cuire tout doucement, puis j'ai ajouté les carottes coupées en grosses rondelles, sel poivre, une c a café de curry hot, 1/2 cac de gingembre en poudre, un rien d'eau pour que ça ne brule pas, j'ai laissé confire un peu à couvert et c'est tout.

Servi avec des blancs de poulets coupés en bouchées et sautés avec un peu de thym

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t4954-CAROTTES-AU-CURRY.htm
Gateau au chocolat minute — du kit modulo
Ingrédients :
3 oeufs
150gr de sucre
150gr de beurre
150gr de chocolat noir
80gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
100gr de lait (10cl)

Mélange au fouet les oeufs et le sucre pour faire blanchir (il l'a fait au robot kenwood)

Fais fondre le chocolat et le beurre au MO dans 2 récipients différents (il a mit tout dans le même récipient car il était pressé et ca a bien été aussi) Ajoutes-les au mélange oeufs sucre.
Ajoutes ensuite le mélange farine + levure et termine par le lait.

Poses le moule sur le plateau du MO, verse le mélange dedans et fais cuire 8 minutes à 750 watts.

Laisse refroidir 5 minutes avant de démouler.

On peut aussi cuire le gateau au four préchauffé à 180° le faire cuire 10 minutes, mettre la silpat pour que le gateau reste plat et cuire encore 20 minutes

Il a fait la déco coccinelle

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t4894-Gateau-au-chocolat-minute.htm
carrés aux pommes et au streusel
J'ai piqué cette idée au buffet de dessert de campanil ce midi donc je n'ai pas les quantités exactes mais seulement la description

Carrés aux pommes et au streusel
Préparer la pâte à biscuit roulé aux amandes de Nathalie mais en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes

BISCUIT LEGER AUX AMANDES POUR BUCHE

4 oeufs - 80g de sucre glace - 20g de sucre semoule - 30g de farine - 30g de poudre d'amandes

Préchauffez votre four à 200° puis placez votre Flexipat sur la plaque alu perforée (ou ce qui vous sert à préparer vos biscuits).
Battez au fouet (ou au robot) 2 oeufs entiers + 2 jaunes et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une masse légère.
Incorporez la farine tamisée avec la poudre d'amandes.
Mélangez à la spatule (ou au robot).
Battez les 2 blancs d'oeufs restants en neige et ajoutez le sucre semoule quand ils commencent à mousser.
Rassemblez les deux préparations en les mélangeant délicatement.
Versez la préparation sur le Flexipat et lissez à la spatule.
Faites cuire 10-12 mn à 200°. Attendez quelques mn avant de démouler.
Placez d'abord une Silpat sur le biscuit puis une plaque alu perforée. Retournez et soulevez délicatement le Flexipat

laisser refroidir totalement

Préparer de la pâte à crumble : sucre farine beurre , la répartir sur du papier sulfurisé et mettre au four jusqu'à ce que les miettes soient dorées. Laisser refroidir et réserver.

Préparer une crème pâtissière selon votre recette préférée en ajoutant quelques gouttes d'amande amère. Laisser refroidir et réserver.

Eplucher des pommes et les couper en gros quartiers. Les faire cuire à la poêle avec un peu de beurre et du sucre pour les caraméliser légèrement.

Couper le gâteau en carrés individuels, étaler un peu de crème pâtissière sur chaque carré puis disposer sur chaque 3 morceaux de pommes puis parsemer de crumble.

C'était vraiment très bon

Croquette

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t4836-carres-aux-pommes-et-au-streusel.htm
LES DECO DU KIT MODULO
Sur une idée de Flikette, un post pour rassembler les photos des gateaux (ou autre) faits avec ce kit.

Et à tout seigneur tout honneur, voici le "pirate" de Jan.

Et voilà le chien que Jan a fait dimanche

On continue avec ma voiture fraise-citron

Vue de coté .................... vue de l'arrière

Allez les zotres , on attend vos photos.

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t4793-LES-DECO-DU-KIT-MODULO.htm
CAROTTES AU MIEL
Pour 4 personnes

1 kg de carottes
4 brin de sarriette (thym)
10 cl de bouillon de volaille
1 noix de beurre
2 c à soupe de miel
1 c à café de cumin
sel poivre

Epluchez les carottes et coupez-les en petits tronçons.
Faites-les suer 5 min dans le beurre.
Versez le bouillon, salez et poivrez, rajoutez le cumin et la sarriette.
Couvrez et laisser cuire à feu doux 20 min.
Versez le miel et portez sur feu vif sans couvrir en mélangeant jusqu'à ce qu'il ne reste plus beaucoup de liquide.
Servez chaud tiède ou froid.

J'ai laissé quand même du liquide pour avoir une petite sauce.

Délicieux.

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t4762-CAROTTES-AU-MIEL.htm
Gratin soufflé de carottes aux noisettes... — Je crois que c'est une recette de Cyril Lignac au départ !

Très bon... Très léger... Vraiment extra...

Ingrédients:
800g de carottes , 40 g de noisettes, 3 oeufs, 10 cl de lait, 1 cuil à café d'huile

Eplucher les carottes et les faire cuire à la vapeur 10 minutes.
Ensuite les mixer.

Séparer les blancs des jaunes.
Délayer les jaunes avec le lait, faire chauffer doucement sans cesser de remuer pour que le mélange épaissise. Verser dans la purée de carottes
Ajouter les noisettes en poudre (ou mixées)

Monter les blancs en neige. Les incorporer à la purée sans les casser.
Verser le tout dans un plat à gratin huilé, parsemer le dessus de quelques noisettes éventuellement.

Faire cuire au four à 180° pdt 20 minutes

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t4699-Gratin-souffle-de-carottes-aux-noisettes.htm
GATEAU MODULO FRAISE - CITRON
Un petit délire fait dimanche soir,
Flo avait passé la journée sur un meeting "Tunning" avec quelques amis, nous les avons gardé le soir pour un bbq,
et .......... ce gateau

Vue de coté .................... vue de l'arrière

Je rajoute la "recette" simplifiée

125g de farine
125 g de sucre
1 c a c de levure
4 oeufs

on blanchit les oeufs et le sucre puis on ajoute farine et levure toujours au fouet pour avoir une pate légère et mousseuse.
cuisson 25 min à 200 avec la silpat sur le modulo pour avoir un gateau bien plat

J'ai ajouté deux zestes de citron hachés dans la pate

Garniture creme au citron et fraises
et des bonbons pour la déco.

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t4689-GATEAU-MODULO-FRAISE-CITRON.htm
GRATIN DE CAROTTES A LA CIBOULETTE — Inspiré du maxi cuisine avril mai 2007
GRATIN DE CAROTTES A LA CIBOULETTE

700 g de carottes
2 gousses d'ail
1 oignon
1 bouquet de ciboulette
20 cl de lait concentré non sucré j'ai utilisé 1/2 boite de lait de coco qui me restait
30 g de parmesan rapé pas mis
1 oeuf
2 c a s d'huile de noix pas mis
10 g de beurre pas utile, j'ai pris un moulmou
1 c a c de cumin moulu j'ai mis une c a c d muscade moulue en plus
sel - poivre

Cuire les carottes épluchée à la vapeur, les écraser au presse purée, ajouter l'ail t l'oignon hachés, la ciboulette ciselée et tout le reste, verser dans un moulmou (ou un moule graissé et cuire 30 à 35 min au four préchauffé à 200 °C (20 min pour le moule 6 grands ronds)

Message: http://forumlacuisinedenathalie.xooit.com/t4688-GRATIN-DE-CAROTTES-A-LA-CIBOULETTE.htm