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Forum Nos belles recettes

Nous avons décidé de créer ce forum pour vous faire partager notre passion sur la bonne cuisine maison, nous comptons aussi sur vous, partagez vos recettes et vos conseils.
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Derniers messages du forum Nos belles recettes

SALADE DE HARICOT BLANC

ingredients :

- 1 boite de haricot blanc
- 1 boite de thon
- persil
- sel, poivre
- huile, vinaigre
- échalotte

Rien de plus simple, préparé votre vinaigrette, ouvrir la boite de haricot, les égoutés et les passer a l'eau.

Egouter le thon

Mélanger le tous

Et voila, cette salade accompagnera a merveille vos barbecue

Bonn app

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t134-SALADE-DE-HARICOT-BLANC.htm
SALADE DE POIS CHICHE
SALADE DE POIS CHICHE de moi

pour 6 personnes

ingredient:
1 grande boîte de pois chiches ,150 g de tomates cerise ,1/2 poivron vert 1 gousse d'ail ,1/2 bouquet de menthe ,1/2 bouquet de coriandre ,60 g d'olives noires , 2 cuillères à soupe de jus de citron ,6 cuillères à soupe d'huile d'olive ,sel et poivre.

Dans un saladier, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez l'ail pressé. Salez et poivrez

Rincez et égouttez les pois chiches. Versez-les dans le saladier. Ajoutez le 1/2 poivron émincé et les olives. Parsemez de menthe et de coriandre ciselées. Mélangez. Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

Au dernier moment, ajoutez les tomates coupez en deux.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire servir.

Pour finir...
Cette salade se marie très bien avec des grillades et un rosé bien frai c'est un gout personnel.

On peut rajouter du cumin dans la sauce sa donne un coté plus oriental

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t133-SALADE-DE-POIS-CHICHE.htm
salade méchouïa (slata méchouïa) — une salade de poivron pied noir

salade méchouïa (slata méchouïa)

Ingrédients : 4 poivrons rouges, 4 poivrons vert, 4 tomates, 3 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre
Décoration : oeufs durs, olives noires

Faire griller les poivrons au grill du four ou au barbecue. Retournez régulièrement jusqu'à ce que la peau soit noircie par endroits et cloquée.
Enfermez les poivrons dans un papier journal, et laissez refroidir afin que la peau se décolle.

Pendant ce temps, mettez les tomates entières à griller.
Faites les cuire jusqu'à ce que la peau soit noircie sur les deux faces.

Otez de pépins des tomates. Pelez les poivrons, ôtez les graines, les côtes intérieures et le pédoncule.
Coupez les poivrons en lamelles ainssi que les tomates.
Pelez les gousses d'ail et ôtez le germe et coupez en petit.
Mélangez tous les légumes dans un plat creux.
Mettre l’ail , ajoutez un généreux filet d'huile d'olive , sel,poivre mélangez le tous.
Mettre au frigo plusieurs heures.

Servez avec des oeufs durs et des olives noires

Recette de ma grand mère

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t132-salade-mechouia-slata-mechouia.htm
lapin à l'orange
ingedients:

4cuisses de lapin ou un lapin coupée en morceau du thym du laurier un oignon du persil deux verres de jus d'orange une peau d'une moitié d'orange une cuillère a soupe rase de fécule de pomme de terre une cuillère d'huile d'olive

préparation:

Faire revenir votre lapin avec l'huile d'olive quelques minutes. Réservez .Faire revenir l'oignon, ajoutez le lapin puis le jus d'orange, et la peau d'orange sel poivre. Cuire 30 minutes. En fin de cuisson épaissir la sauce avec la farine (facultatif) on peu cuire 4 pommes de terre a la vapeur ajoutez dessus le persil.

on peut changer de viande poulet ou canard fait très bien l'affaire aussi . c'est facile et vite fait .

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t131-lapin-a-l-orange.htm
soupe de poisson
Ingrédient pour 6 personnes:
- 1.5 kg de poissons de roche (girelles
- serrans
- gobie
- pataclé...) ou (rascasse
- vive
- rouget grondin
- saint-pierre
- baudroie
- congre) vidés et nettoyés
- 2 blancs de poireau
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 grande boite de tomates pelées concassées
- safran
- 1 bouquet garni
- huile d'olive
- sel
- poivre

Préparation :

1) éplucher et laver les poireaux, émincer les
2) éplucher et émincer les oignons, éplucher et hacher l'ail
3) faites revenir les oignons et les poireaux dans un faitout avec de l'huile d'olive
4) ajouter les poissons, la tomate, le bouquet garni, 2 doses de safran, l'ail et faites revenir
5) ajouter 2 litres d'eau
6) laisser cuire 40 minutes
7) passez au moulin à légumes grille fine, saler et poivrer si nécessaire
servir chaud

biensur on peut diminuer les poissons

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t130-soupe-de-poisson.htm
les recettes des autres forums
sur le net il y a des tonnes de recettes, faciles a recopier sur le forum si cela vous arrive, il est bien de mettre le nom de la source, avec la recette

j aimerai et je pense que beaucoup serons d accord c est de mettre uniquement nos propres recettes ! celle de maman ou de mamie ! les recettes simples que vous aimez je vais demander a Madjik de rajouter la section qu il nous avez proposé celle de nos repas d enfance

à vos recettes

et à table

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t129-les-recettes-des-autres-forums.htm
BOUILLABAISSE comme à Marseille — recettes pas très facile
Préparation : 2 h
Cuisson : 2 h

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :

Poissons écaillés mais non vidés :

- 600 g de lotte
- 600 g de rascasse
- 600 g de congre
- 600 g de Saint-Pierre
- 600 g de vive
- 600 g de grondin rouge
- 600 g de cigales de mer ou de langoustines

Légumes :

- 10 belles tomates mûres
- 8 oignons moyens
- 2 gros poireaux
- 2 bulbes de fenouil
- 2 grosses têtes d'ail
- 10 brins de persil simple
- 1 à 2 cuillères à café de safran en filaments
- 8 brins de thym
- 1/2 feuille de laurier
- 25 cl d'huile d'olive
- 3/4 de cuillerée à soupe de gros sel
- 15 grains de poivre noir
- 1/4 de la peau d'une orange séchée

Rouille :

- 8 gousses d'ail
- 2 petits piments rouges
- 25 cl de lait
- 20 cl d'huile d'olive
- 1 tranche de pain de mie

Préparation :

Préparer les légumes :
Peler, épépiner et concasser les tomates.
Hacher les oignons, écraser l'ail.
Emincer les blancs de poireaux. Mettre tous ces légumes dans une grande marmite.

Vider les poissons, réserver les foies que l'on hachera. Couper les têtes et les queues, couper les pattes des cigales de mer.

Ajouter les déchets des poissons (têtes et queues) et les cigales dans la marmite, ajouter 25 cl d'huile d'olive.
Mettre également le fenouil, le laurier, le persil, les poivre en grains et la peau d'orange séchée.
Couvrir et faire cuire 15 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

Faire bouillir 5 l d'eau à part.

Mettre la marmite de légumes à vif et y verser l'eau bouillante.
Saler, porter à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter 20 min.
Au bout de ce temps, écumer passer la soupe au chinois en écrasant bien les légumes et morceaux de poisson. Rajouter le safran.

Couper les poissons en tronçons égaux, ou couper les plus gros en 2 ou 3.
Les faire cuire successivement dans la préparation précédente portée à ébullition sur feu vif :

Le congre cuit environ 10 min, le Saint-pierre 6 min, la lotte 4 min, la rascasse 4 min, le grondin 3 min et la vive 3 min.
Les poissons ne doivent pas être complètement cuits, mais juste à point.
Les sortir du bouillon et réserver dès qu'ils sont cuits.

Préparer la rouille :
Faire tremper le pain dans le lait.
Eplucher, dégermer et piler l'ail avec les piments rouges épépinés.
Rajouter la mie de pain trempée et essorée puis l'huile, sans cesser de piler.
Saler, poivrer et délayer avec 1 cuillère à soupe de bouillon.

Pour servir la bouillabaisse : lier le bouillon avec les foies hachés des poissons en fouettant bien.
Servir le bouillon lié dans les assiettes, et répartir les morceaux de poissons.
Accompagner de tranches de pain de campagne frottées à l'ail et à l'huile et grillées, et de la rouille.

bon apétit

j'espère que tous le monde pourra trouvez les ingrédients le principal c'est d'avoir des poisson de roche il est pas forcement nécessaire de mettre tous les poissons pour faire une bonne bouillabesse vous pouvez mettre aussi d'autre poisson de roche que vous trouver, la liste n'est pas arreté

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t128-BOUILLABAISSE-comme-a-Marseille.htm
[ recherche] la recette de la bouillabaisse
qui aurais une recette facile de la bouillabaisse

merci d avance

si quelqu un là il la post dans les poissons suis pret

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t127-recherche-la-recette-de-la-bouillabaisse.htm
ANNIVERSAIRE XAVIEROS

BONNE ANNIVERSAIRE XAV BISOUSSSSSSSS

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t126-ANNIVERSAIRE-XAVIEROS.htm
POULET AU MAROILLE
Ingrédients:

- 1 poulet
- 1 oignon
- 1 verre d'eau
- 1 verre de vin blanc sec
- 200 g de champignon frais
- 150 g de maroille
- 20 cl de crème fraiche
- 1 verre de liqueur d'armagnac
- 50 g de beurre
- sel
- poivre
- 1 cuillière à soupe de moutarde

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préparation:

Découpez le poulet , faites revenir les oignons ajouter les morceaux de poulet et faites les dorer.

Mouillez-le avec l'eau , le vin blanc, salez et poivrez.

Couvrez -le et laissez cuire 45 mn à feu moderé.

Pendant ce temps lavez les champignons et coupez-les en lamelles et faites les cuire à la poële.
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Pour la sauce :

Dans une casserole, mettez la crème fraîche, le maroille débarrassé de sa croute en petits dés. Chauffez et remuez jusqu'à ce que le maroille soit fondu.

Ajoutez la moutarde, l'armagnac, le sel, le poivre et les champignons.

Le poulet cuit, enlevez les morceaux et gardez au chaud, filtrez le jus de cuisson et ajoutez le à la sauce aux champignons.

La préparation ne doit pas être trop liquide au besoin épaississez le avec de la maïzena ou du sauceline.

Nappez les morceaux de poulet avec la sauce et servez avec des frites ou tagliatelles.

bon appétit!!!!!

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t125-POULET-AU-MAROILLE.htm
BROWNIES MAISON
Ingrédients:

- 100 g de chocolat à cuire
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre (moi je met de la cassonade c'est meilleur!!!)
- 100 de farine
- 100 g de noix (en miettes)
- 1 cuillère de sucre vanillé
- 3 oeufs

cuisson:

15 à 20 mn thermostat 6

préparation:

Faites fondre le chocolat dans le beurre. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le chocolat et le beurre fondu, puis la farine le sucre vanillé et les noix hachées.

Mettez dans le four dans un moule rectangulaire peu profond pour que le chocolat reste moelleux, ne laissez pas cuire plus de 20 mn. Laissez refroidir et puis découpez en carrés et servez-le avec une crème anglaise!!!!

bon appétit!

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t124-BROWNIES-MAISON.htm
GATEAU AU FROMAGE BLANC
pour 6 personnes

préparation : 30 mn
cuisson 40 mn

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ingrédients:

-une pâte brisée
- 400g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 1 citron non traité
- 75 g de sucre semoule
- 25 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimque

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Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez le fromage blanc bien égoutté, le zeste finement râpé et le jus de citron, la farine et la levure. Incororporez ensuite les blancs d'oeufs battus en neige ferme (pour qu'ils soient ferme ajouté une pincée de sel) en procédant délicatement.

Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée, puis garnissez -la avec le mélange au fromage blanc. Faites cuire à four chaud pendant 40 mn et laisser tiédir le gâteau avant de démouler.

Accompagnez ce gâteau d'un coulis de framboises.

bon appétit!!!!

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t123-GATEAU-AU-FROMAGE-BLANC.htm
tarte au flan
une pâte feuilletée

pour la garniture:

- 3/4 de litre de lait
- 5 jaunes d'oeuf
- 150 g de sucre semoule
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
- extrait de vanille

Dans une casserole, faites chauffer le lait parfumé avec la vanille liquide. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine. Ajoutez la farine et mélangez bien.

Lorsque le lait bout, retirez-le du feu et versez-le peu à peu dans la terrine.Mélangez en fouettant énergiquement. Transvasez la préparation dans la casserole. Faites épaissir pendant 5 mn sans cesser de remuer. Retirez du feu et parfumez le avec la fleur d'oranger. Laissez refroidir. Préchauffez le four thermostat n°7/8 (210°c).

Etalez la pâte feuilletée et garnissez-la avec la crème et laissez cuire 30mn environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gonfé et bien doré. Vous pouvez servir cette tarte tiède ou froide.

bon appétit!!!

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t122-tarte-au-flan.htm
ANNIVERSAIRE SOFIEMU

jE TE SOUHAITE UN BON ANNIVERSAIRE MA SOFIE
BISOUSSSSSSSSSSSSSS

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t121-ANNIVERSAIRE-SOFIEMU.htm
GATEAU AU CHOCOLAT AU MICRO ONDE

INGREDIENTS :
- 3 oeufs
- 200 gr de chocolat noir dessert
- 50 gr de farine
- 80 gr de sucre
- 80 ge de beurre
- 3 cuillères a soupe de lait
Faire fondre pendant 1 min 200 gr de choco avec 80 gr de beurre et 3 cuillères de lait dans un récipient adapter

Ajouter 3 oeuf, 50 gr de farine et 80 gr de sucre

Verser la préparation dans un moule adapter micro onde et faire cuire 6 min au micro onde pleine puissance

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t120-GATEAU-AU-CHOCOLAT-AU-MICRO-ONDE.htm
j'arrive lavrainini
coucou bein moi j'ai un pot d'un autre forum ou sa fait froumfroum!!!!!! qui ma donner l'adresse alors me voila

bon je suis du sud j'habite à coté de martigues dans le 13 et j'aim faire la cuisine c'est un passe temps pour moi et un anti stress. je vous donnerai des recettes si je pocéde des nouvelles et peut être vous faire connaître la cuisine pied noir enfin essayer.

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t118-j-arrive-lavrainini.htm
Votre nouveau forum!!! — Votez pour choisir son apparence!
Terminé!

Bonjour,

Suite à quelques idées échangées, je vous offre la possibilité de voter pour une dizaine de thèmes dont voici les images (exemples de test)
Une fois choisi un thème, il nous restera à le personnaliser en ajoutant notre bannière et nos icônes.
Donc ne tenez pas compte des imgaes et des icônes, seulement de la mise en page et des couleurs pour faire votre choix.

Un seul vote par membre, mais vous pouvez le changez jusqu'à la dernière minute,
date limite de vote dimanche 30/03/2008 ce qui vous laisse 2 semaines.

Voici les thèmes que j'ai sélectionné (aucun ordre particulier pour la liste)
Cliquez sur les images pour les agrandir.

01.Acid 3 votes

02.lpch_purple 0 votes

03.MylGrimoire 4 votes

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t117-Votre-nouveau-forum.htm
MON CASSOULET MAISON

INGREDIENT :
- Pomme de terre
- saucisson a l'ail
- saucisse fumée
- 1 oignon
- 1 boite de concentré de tomate
- haricot blanc a la tomate
- sel, poivre, basilic en poudre.
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, mettre les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en morceaux, faites roussir un peu avec sel poivre.

Ajoutez de l'eau et laissez cuire 20 minutes à peu près.

Couper le saucisson et les saucisses en rondelle, les mettre dans la cocotte.

Ajouter le concentré de tomate a la préparation et de l'eau si besoin afin d'éviter que les pommes de terre accrochent au fond.

laisser mijoter 1/2 heures et a la fin rajouter les haricots blancs, saupoudrez de basilic.

Bonne app

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t116-MON-CASSOULET-MAISON.htm
Notre nouveau forum

Notre forum prend des nouvelles formes

je veux remercier MADJIK pour son traval car c est lui qui s'occupe de la mise en page du forum et de toute la maintenance

Merci Jean Claude

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t115-Notre-nouveau-forum.htm
GRATIN AUBERGINE AU JAMBON

Ingrédients :
- 3 aubergines
- 400 g de jambon découpé en petits cubes
- 80 g d’emmental
- 200 ml de coulis de tomates
- origan
Préparation :

Lavez les aubergines, ôtez les extrémités et coupez-les en petits morceaux.
Dans une poêle , faites cuire ces petits morceaux d’aubergines accompagnés d’eau, de coulis de tomates et d’origan. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.Dans un plat allant au four, alternez une couche d’aubergines braisées, une couche de jambon cuit en petits cubes. Saupoudrez le plat d’emmental râpé.
Enfournez 20 minutes, Th5 (150°C)

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t113-GRATIN-AUBERGINE-AU-JAMBON.htm
FLAN DE LAITUE

Ingrédients :
- 1 laitue(grosse)
- 150 gr de lardons allumettes
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 30 gr de beurre
- sel, poivre
Préparation :
Faites dorer les lardons dans une poêle , dès qu’ils sont colorés, retirez-les du feu.

Epluchez, lavez et séchez la laitue. Faites fondre le beurre et mettez-y les feuilles de laitue à suer 1 min en remuant. Retirez du feu.

Fouettez la crème, les oeufs, salez et poivrez.

Ajoutez les lardons, les feuilles de laitue et mélangez bien

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Beurrez un plat à four, versez le mélange dedans

Faites cuire 40 min.

Servir bien chaud.

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t112-FLAN-DE-LAITUE.htm
TARTE AU POMMES DE TERRE ET AU CHEVRE

POUR 4 PERSONNES :

INGREDIENTS :
- 1 pate feuilletée
- pomme de terre
- 2 petits chèvre de 50 gr
- 150 gr de crème fraiche
- 2 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Cuire les pommes de terre

les éplucher et les couper en tranche

saler et poivrer la crème fraiche et mettre la noix de muscade

couper les petits fromages en 2

Mettre la pate feuilleté dans un plat, recouvrir le fond du fromage puis disposer les rondelles de pommes de terre

Etaler la crème fraiche sur toute la surface

Metrre dans un four chaud (th 7) et laisser cuire 35 minutes.

Servir avec une salade.

Bonne app

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t111-TARTE-AU-POMMES-DE-TERRE-ET-AU-CHEVRE.htm
ANNIVERSAIRE CELINE

JOYEUX ANNIVERSAIRE BISOUS

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t110-ANNIVERSAIRE-CELINE.htm
que ce passe t il?
Vous etes tous en congés je vois qu il y a du passage mais le forum dort que ce passe t il vous ne mangé plus

allez remuez vous un peu je commence a avoir fain

vous avez peut etre des idées a nous soumettre pour le forum

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t109-que-ce-passe-t-il.htm
JOYEUX ANNIVERSAIRE VIVIE !!!!!!!

de la part de Linda, David et Théo !!!!

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t108-JOYEUX-ANNIVERSAIRE-VIVIE.htm
BON ANNIVERSAIRE VIVIE !!!!!

Bon anniversaire, de la part de Linda, David et Théo !!!!!

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t107-BON-ANNIVERSAIRE-VIVIE.htm
Cammenbert Frît
Un petite idée originale pour changer le plat de fromage traditionel.

Prendre un coulomier de 350 grs. 2 oeufs, de la chapelure et de l'huile, confiture de gelée de groseilles et de mûres.

Casser deux oeufs garder le jaune et vous allez badijonner le coulomier de toute part.

Passé le dans la chapelure.

Dans une casserole ou autre faîtes chauffer votre huile il faudra que le camenbert soit recouvert en totalité. Une fois l'huile bien chaude faire frîre
votre camenbert il faut qu'il soit légèrement doré en moyenne deux minutes suffisent.

Vous pouvez le servir, chacun se sert.

Sur du pain et y mettre de la gelée ou pas c'est comme bon vous semble.

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t106-Cammenbert-Frit.htm
Saint Jacques au Maroilles

Ingrédiens par personne
2 St jacques avec corail, 3 si elles sont petites.
1 tranche de pain de mie grillée
2cuillières de crème fraîche
1 tranche de maroilles 5 à 8 mm d'épaisseur, coupez les en dés sa fond plus vite.
ciboulette 1 branche par personne coupé en petits morceaux de 3 mm.

Commencer par grilée vos tranches de pain de mie et réserver les au chaud." je les mets sur une assiette dans le four et les assiettes pour servir aussi"

Cuire vos Saint Jacques avec une noix de beurre de 1 à 2 minutes de chaque cotés.

Préparer votre sauce au maroilles, faîtes chauffer la crème fraîche et insérer le maroilles et au dernier moment incorporer
la ciboulette.

Servir chaud, mettez votre tranche de pain, vos deux St Jacques et votre sauce selon votre choix,
au minimum 2 cuillières, bien plus pour les gourmands.

Le maroilles perd de sa puissance lors de la cuisson, vous avez bien le goût de la saint jacques qui ressort.

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t105-Saint-Jacques-au-Maroilles.htm
je me présente
bonjour moi c est isabelle je suis belge suis sur beaucoups de forums la je pense que c est bon

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t104-je-me-presente.htm
Du saumon à la place du jambon...
Ok c'est juste une astuce, pas une recette...

On commence à trouver facilement du saumon fumé premier prix moins cher que le jambon.
D'accord, à manger comme çà avec un peu de citron, c'est pas top! La qualité aussi a un prix...

Mais, en revanche, on peut avantageusement utiliser ce saumon (presque) partout où on peut avoir du jambon (ou des lardons) :

-          Croque-Monsieur (humm)
-          Raclette (Miam), Pierrade (attention, çà attache)
-          Quiche (c’est déjà connu !) omelette…
-          Endives au jambon, non au saumon !

C'est une façon de varier ces recettes trop courantes...

Message: http://nosbellesrecettes.xooit.com/t103-Du-saumon-a-la-place-du-jambon.htm