Forum les mairveilleuses

• Forum des mamans de mai 2006.

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Derniers messages du forum les mairveilleuses

• Cake sucré à la courgette

  Certaines d'entre vous connaissent sûrement les cakes sucrés à la carottes et aux épices.
  Je vous propose ici dans le même style un cake sucré à la courgette et à la cardamome, un pur délice aussi !
  
  Il vous faut :
  
  2 petites courgettes
  2 oeufs
  150g de sucre
  20cl d'huile
  300g de farine
  125g d'amandes en poudre
  1 poignée de raisins secs
  1 càc de cardamome en poudre
  1 poignée de graines de tournesol
  1 poignée de graines de courge
  1 sachet de levure
  1 pincée de sel
  
  
  Râper les courgettes.
  Battre le sucre et les oeufs. Ajouter l'huile, puis la levure, la farine et la poudre d'amandes et bien remuer. Incorporer ensuite la cardamome, le sel, les raisins secs et les graines.
  Verser dans un moule à cake huilé et enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  Déguster au goûter ou au petit déj
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t135-Cake-sucre-a-la-courgette.htm
  

• chelo khebab iranien (brochettes d'agneau marinées yaourt)

  recette tout droit ramené dans ses valises par ma BM qd zhom était petit et qu'ils habitaient en Iran... spécial barbecue!
  
  ingrédients :
  
  pour les brochettes:
  pour une 12aine de brochettes : compter 1kg 300 de viande (hors os et gras)
  gigot d'agneau ou épaule d'agneau dessosée
  yaourt brassé nature
  oignon
  sel
  poivre
  
  important :faire mariner la veille
  couper la viande en cubes (bien dégraisser !) la mettre dans un tupperwear carré (important..;pas rond! question d'hermétique , le rond est trop hermétique) . ajouter un ou 2 yaourts (selon la quantité de viande, 2 yaourts pour 1kg300 de viande) couper un oignon en lamelles pas trop fines, saler , poivrer. mélanger le tout pour que chaque cube soit enrobé de yaourt. le yaourt a pour but de rendre la viande encore plus tendre. en iran ils utilisent des moutons, plus fermes que nos agneaux de pays  d'où la marinade au yaourt. fermer le tupperwear et mettre au frigo jusqu'au lendemain.
  Le jour J , mettre la viande sur des pics à brochettes en prenant soin de ne pas laisser d'oignon (ça brûle sur le bbq!) et ne pas essuyer les porceaux de viande!
  
  
  en accompagnement:
  riz + oeuf cru et tomates:
  
  cuisson de riz: encore une méthode spéciale!
  perso j'utilise du riz oncle benz (il ne colle jamais lol !) : cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. il doit être attendri mas encore un peu ferme qd on l'égoutte.
  Dans une casserole à fond épais (je fais à la cocotte minute ou dans une AMC) , mettre de l'huile (de tournesol ou type isio4)pou que tou le fond de la casserole soit nappé. jeter le riz encore ferme et égoutté dans l'huile bouillante refermer la casserole en emballant le couvercle avec un torchon propre(bien évidement!) mettre à feu doux pour que le riz grille un peu dans le fond (il ne doit pas brûler! attention ! ça peut vite dégénérer si on n'y prend garde...j'en ai fait régulièrement l'expérience selon la casserole utilisé le tyoe de gaz etc ...) bref qd le rz est grillé . couper le feu et aisser la casserole fermée avec le linge.
  
  cuire des tomates entière au bbq en même temps que les brochettes (on peut mettre les tomates un peu avant , parce que c'est plus long à cure que les brochettes!  
  
  au moment de servir :
  mettre du riz dans son assiette , ajouter un oeuf cru extra frais (entier ou que le jaune selon les goûts) et de l'oignon doux finement émincé en petit cubes. mélanger le tout . si on aime on accompagne avec ue tomate cuite au bbq etla brochette d'agneau cuite selon les goûts de chacun ( bien cuite, ou encore rosée)
  
  et voilà ! c'est un régal des papilles (dès l'instant où on aime l'agneau!)
  
  bon app !
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t134-chelo-khebab-iranien-brochettes-d-agneau-marinees-yaourt.htm
  

• crumbble pêches /abricots/pommes/vanille

  alors aujurd'hui j'ai fait un crumbble trop bon, alors je vous livre la recette si vous voulez essayer !
  
  5 nectarines ou pêches jaunes bien mûres
  3 abricots
  2 pommes golden du limousin (c'est important de préciser la sorte lol !)
  vanille en poudre
  
  pour le crumbble:
  80 g de beurre
  100 g   de sucre
  100 g de farine
  
  mélanger le beurre dur avec le sucre puis ajouter la farine et travailler du nbout des doigts pour mélanger et émietter la pâte . réserver au frigo pour que ça durcisse.
  laver , éplucher les fruits et les couper en petit morceaux dans un plat avec un rebord assez haut. mélanger , ajouter un soupçon de sucre roux et saupoudre de vanille en poudre.
  émietter la pâte sur les fruits et enfourner 35 min à 200 degrés.
  
  laisser refroidir dans le four . servir tiède avec une boule de glace à la vanille!
  bon app!
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t133-crumbble-peches-abricots-pommes-vanille.htm
  

• Un peu d'aide les gonz pour le pliage de feuille de brick

  Coucou j'ai testé hier de la banane écrasée avec un carré de chocolat + feuille de brick
  
  cependant moi qui suis une quiche en cuisine et tout particulièrement en dessert j'aurai bien besoin de votre aide !!!
  
  car je n'arrive absolument pas à plier ces putains de feuilles de brick (désolée pour le putain !!! mais je le dis tellement souvent qu'il me parait "normal" de l'écrire)
  
  
  alors les poulettes expliquez moi mais de façon super mega simple
  
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t119-Un-peu-d-aide-les-gonz-pour-le-pliage-de-feuille-de-brick.htm
  

• tarte au boursin

  ingrédients
  
  pate brisée
  un bourisn ou tartare
  jambon ou lardons (préférez le jambon moins slé car le tartare est un fromage salé)
  oignons émincés ( j'ai pris surgelés une petite poignée on va dire)
  2 tomates
  herbes ou ciboulette
  
  cuire la pate brisée avant , puis la tartinez de boursin généreusement .
  faire cuire les lardons ou jmabon ( moins salé) avec les oignons très émincés , les ajourtez à la tarte puis y déposer en rondelle les tomates 2 tomtaes suffisent normalement ,faire cuire puis metre ciboulette ou herbes de povence
  
  
  
  
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t96-tarte-au-boursin.htm
  

• lasagnes d'aubergines d'hirondelle

  recette tip top pour wetwet !(chiffres à côté des ingrédients correspondent aux points wetwet pour celles que ça interresse)
  
  ingrédients :
  6 grosses aubergines : 0
  1kg de tomates : 0
  1 petite boite de concentré de tomate :0 ( si on compte que ça fait une petite cc par personne)
  1 gros oignon : 0
  2 gousses d'ail : 0
  1 feuille de laurier : 0
  1 branche de thym : 0
  herbes de provence : 0
  4 brins de persil :0
  1 CS huile d'olive : 3
  sel , poivre, paprika : 0
  300g de boeuf haché (5% matière grasse maxi): 7.5
  80 g de comté râpé : 8
  riz cuit 100g : 2
  
  Eplucher les aubergines, les couper en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée( l'eau doit bouillir avant de mettre les tranches d'aubergines , dans une cocotte minute de 10 litres .Laisser cuire à découvert jusqu'à ce que les tranches d'aubergine soient toutes molles(compter 20 bonnes minutes).Egoutter en essayant d'enlever le maxi d'eau.
  
  Faire une sauce bolognaise:
  faire cuire la viande hachée dans une poelle anti-adhésive sans graisse, saler , poivrer une fois que la viande est cuite (enlever la graisse ou l'eau de cuisson au fur et à mesure), ajouter un peu d'herbes de provence, sel poivre , 1/4 de l'oignon émincé en petits "carrés". Laisser griller un peu la viande ça donne un meilleur goût .Réserver.
  dans une autre casserole antiadhésive, préparer la sauce tomate: faire revenir les3/4 de l'oignon dans une CS d'huile d'olive avec la feuille de laurier et la branche de thym, qd il est doré, ajouté l'ail coupé finement , laisser dorer à nouveau. ajouté les tomates coupées en morceaux , le concentré de tomate, le persil,un peu de paprika,saler , poivrer. laisser cuire à couvert.
  Mixer la sauce (en enlevant le thym et le laurier!). ajouter la viande hachée cuite. remixer un petit coup pour qu'il n'y ait pas de grosses boulettes de viande.
  
  Dans un plat à lasagnes:
  mettre une couche d'aubergines, puis une couche de sauce bolognaise puisalterner jusqu'au dessus du plat, en finissant par une couche de sauce bolognaise. napper de comté râpé. mettre au four préalablement préchauffé à 200 degrés. enfourner 15 min pour que ça grattine.
  
  En accompagnement servir avec du riz. Si toute la sauce bolognaise n'a pas été utilisée dans les aubergines, elle ira parfaitement sur le riz!
  
  C'est un plat qui est très bon réchauffé.
  
  pour un total de points :5 points par personnes (riz compris).
  Une salade verte accompagne parfaitement aussi !
  
  Bon appétit !
  
  astuce : pour que les aubergines cuisent toutes bien , , les remuer régulièrement et mettre un couvercle posé directement dessus pour que ça appuie, ça évite que celles du dessus ne se retrouvent en dehors de l'eau.
  
  
  
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t57-lasagnes-d-aubergines-d-hirondelle.htm
  

• muffins

  pour 10 gros muffins:
  
  200g de farine
  150g de sucre en poudre
  2 oeufs
  120g de beurre fondu
  1 yaourt
  1 sachet de levure
  des fraises , du sucre roux pour sucrer les fruits coupé en petits bouts
  
  couper les fraises en petits bouts, les saupoudrer de sucre roux.
  battre au fouet (je fais tout au batteur électrique) le sucre et les 2 oeufs entiers, ajouter la farine (je la tamise avec un petit chinois) , la levure, le yaourt (le tout progressivement bien sûr) . puis en dernier ajouté le beurre fondu ( 2 min au micro onde)
  
  remplir la moitier du moule à muffin (moule souple) ajouter les fraises , puis remettre un peu de pâte ( je rempli à ras mes moules)
  
  mettre au four 20 min à 180 degrés. vérifier la cuisson.
  
  on peut faire la même pâte et l'agrémenter de pépéites de chocolat (je les fais au couteau avec du chocolat meunier à pâtisser.) mais on peut les acheter toutes faites et les mélanger à la pâte.
  et puis on peut en faire avec n'importe quoi dedans : pomme, framboise, pèche , poire chocolat etc ....
  un régal pour le goûter !
  
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t56-muffins.htm
  

• crème anglaise à la vanille inratable

  1 bon litre de lait 1/2 écrèmé
  6 jaunes d'oeufs (8 jaunes pour 1 litres 1/2 )
  1 gousse de vanille
  120 g de sucre
  
  dans un saladier , mettre les 6 jaune d'oeufs (bien enlever les germes), les mélanger avec un petit verre de lait froid.
  dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille. laisser bouillir 30 secondes.
  Verser un peu de lait chaud dans la préparation oeufs + lait froid. Puis Incorporer très lentement le lait chaud. Couper la gousse de vanille en 2 puis la fendre pour libérer les petits grains.
  Reverser la préparation dans une casserole en filtrant avec un chinois, pour enlever les éventuelles coagulations d'oeuf .
  Mettre sur feu doux (on peut faire au bain marie , mais perso, je m'embête pas , je fais directement sur le gaz) Remuez constament la préparation jusqu'à ce que ça épaississe.
  
  ASTUCE SI LA CREME TOURNE :
  Il se peut que la crème "tourne" dans ce cas pas de panique ! Transvaser plusieures fois votre crème du saladier à la casserole et de la casserole au saladier .
  Si ça ne suffit pas, retirer la gousse de vanille , et passer un coup de mixeur plongeant dans la crème, et elle va redevenir bien lier, et remetter à chauffer 1 minute toujours en remuant bien et sans faire bouillir!
  On peut aussi ajouter un peu de maizena pour la lier et l'épaissir , mais en principe ce n'est pas suffisant.
  
  à faire la veille , pour servir avec le moelleux au chocolat  (et des fraises pour décorer )ou pour faire des îles flottantes avec les blancs d'oeufs!
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t55-creme-anglaise-a-la-vanille-inratable.htm
  

• le moelleux au chocolat de l'hirondelle

  ultra simple, ultra rapide et ultra bon!
  
  150g de sucre
  120g de beurre
  3 oeufs
  170g de chocolat
  75g de farine
  
  préparation :10 min
  cuisson : 18 min chaleur tournante à 210 degrés
  
  dans un grand saladier : mettre le sucre . faire fonde le beurre au micro(onde) 1 min 30 puissance mini (selon fours) , ajouter le beurre fondu au sucre , mélanger avec le batteur électrique. Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau au microd-onde 2 petites minutes à puissance mini. (attention que ça ne cuise pas). Mélanger pour que ça fasse une pâte bien lisse et brillante et laisser un peu refroidir. Ajouter les oeufs entiers au sucre et beurre. mélanger au batteur; quand le chocolat est suffisament refroidi , ajouter le et mélanger à la préparation. Ajouter ensuite la farine petit à petit (en la tamisant avec un petit chinois. Bien mélanger.
  beurrer un moule rond . Fleurer le moule (fariner). Verser la pâte.
  
  mettre au four préalablement préchauffé, à 210 degrés pdt 18 min (top chrono! ) si vous voulez que le gâteau soit plus cuit , laisser 2-3 minutes de plus, mais 18 minutes c'est super !
  POur décorer le gâteau, on peut le saupoudrer avec un chinois de sucre glace, ou faire un nappage chocolat.
  
  
  servir ce gâteau avec une crème anglaise ! miam !
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t54-le-moelleux-au-chocolat-de-l-hirondelle.htm
  

• Les pancakes faciles du Pinchalot

  1 mug de farine
  1 sachet de levure
  3 cà soupe de sucre
  1 pincée de sel
  1 cà soupe d'huile
  1 mug de lait
  1 Oeuf
  
  
  mélanger les ingrédients sec ensemble puis ajouter l'oeuf l'huile et le lait
  bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
  laisser pauser au moins 20 minutes
  
  faire chaffer un peu d'huile dans une poêle et y mettre une petite quantité de pâte. Quand toutes les bulles ont éclaté, vous retournez le pancake et vous laissez cuire une minute.
  
  vous pouvez ajouter au moment de mettre la pâte dans la poêle: des myrtilles, de la banane, du chocolat, des fraises... enfin ce qui vous parait bon, et ça permet de varier les plaisirs
  
  
  bon ap'
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t31-Les-pancakes-faciles-du-Pinchalot.htm
  

• Les bouchées au chocolat et à la poire de Crèmefraiche

  préparation: 15 mn
  cuisson : 15 mn
  pour environ 15 bouchées
  
  Ingrédients:
  100 gr de chocolat Nestlé dessert
  1/2 poire ou 1 poire selon la taille
  80 gr de farine
  50 gr de beurre
  40 gr de sucre
  1 oeuf
  
  Matériel spécifique: caissette en papier ou moule en silicone
  
  Préchauffez le four ther 7 ou 200°
  
  Pelez la poire et la coupée en petit dés.
  
  Cassez le chocolat et le faire fondre au bain marie, une fois el chocolat fondu retirer le saladier de la casserole et y ajouter le beurre coupée en dés, bien mélanger.
  
  Ajoutez la farine, l'oeuf, le sucre et les dès de poire.
  
  Remplir généreusement les caissettes ou les moules en silicone à l'aide de 2  petites cuillères à café.
  
  et faire cuir au four entre 12 et 15 mn mais pas plus si vous voulez gardez le moelleux de ces bouchées.
  
  On peut remplacer la poire par la pomme ou banane.
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t30-Les-bouchees-au-chocolat-et-a-la-poire-de-Cremefraiche.htm
  

• galettes à la purée de noisettes et farine de riz de Kanapoutz

  20 g de noisettes entières
  3 oeufs
  80 g de purée de noisettes
  100 g de sucre de canne
  10 cl de lait de riz
  100 g de farine de riz (ou de farine de châtaignes)
  1 cs de poudre à lever (ou un demi-sachet)
  
     * Hacher les noisettes au robot pour les réduire en poudre. On peut réserver quelques noisettes pour les incorporer entières dans le gâteau.
  
     * Séparer les jaunes des blances. Mélanger les jaunes avec la purée de noisettes et le sucre de canne. Ajouter le lait de riz, la farine de riz, la poudre à lever et la poudre de noisettes.
     * Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
     * Les incorporer à la préparation et ajouter les noisettes entières.
     * Mettre dans un moule huilé et faire cuire 20 min environ à four moyen.
  
  
  Moi j'avais pas de noisettes alors j'ai mis 100g de purée de noisette et pas de lait de riz alors j'ai mis du lait d'amande, c'était super bon comme ça aussi  
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t29-galettes-a-la-puree-de-noisettes-et-farine-de-riz-de-Kanapoutz.htm
  

• tuiles aux amandes du Pinchalot

  Ingrédients
  2 blancs d'oeufs
  50 g de sucre en poudre
  50 g de farine
  50 g de beurre fondu
  40 g d'amandes effilées
  
  Préparation:
  Battre les 2 blancs 3/4 mn sans attendre qu'ils soient en neige, en versant petit à petit le sucre en poudre
  Ajouter en tournant toujours la farine, le beurre fondu et les amandes effilées
  La pâte est vite terminée dès que le mélange est homogène
  Huiler et fariner une tôle ou deux
  Former sur cette tôle des petits tas faits avec 1 cuillère à café de pâte, qui doivent s'étaler en petites galettes
  Mettre à four bien chaud 4/5 mn
  
  Surveiller car la cuisson est rapide!
  
  Aussitôt cuites, les décoller avec un couteau large et fin et les déposer sur un rouleau à pâtisserie sur lequel elles prennent la forme des tuiles
  
  Attention elles sont extrêmement fragiles!
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t28-tuiles-aux-amandes-du-Pinchalot.htm
  

• Le Flan facile du Pinchalot

  ingrédients:
  100grs de sucre
  75 grs de farine
  30cl de lait
  20cl de crème fraiche liquide (normale ou légère... c'est comme vous voulez!)
  un peu de vanille liquide
  beurre
  
  Péchauffer le four th 6 (200°)
  Dans le plat qui servira à la cuisson, faire fondre un peu de beurre (en fait, vous beurrez le moule et vous faite fondre un peu)
  A part, vous mélangez les oeufs entiers et le sucre
  Vous ajoutez la farine et la vanille en mélangeant bien (batteur electrique bienvenu!) pour éviter les grumaux
  Porter le lait + crème à ébullition et verser dans le mélange.
  Bien remuer pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  Verser dans le plat et cuire 30 minutes.
  
  Servir refroidi.
  
  Variantes:
  
  Vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco.
  avec deux gousses de vanille c'est encore meilleur (les fendre et les faire infuser avec le lait et la crème)
  Vous pouvez aussi mettre sur le dessu des amandes éffilées... ça donne du croustillant
  vous pouvez servir avec du caramel... miam!!!
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t27-Le-Flan-facile-du-Pinchalot.htm
  

• gateau au chocolat sans farine de crèmefraiche

  125 gr de choc
  125 gr de sucre
  125 gr de beurre
  4 oeufs
  juste une cuill a soupe de farine
  
  
  vous mélangez tout , vous battez les blancs en neige
  
  
  et oups au four
  
  20 minutes et voilou ! je mets parfois moins de beurre
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t24-gateau-au-chocolat-sans-farine-de-cremefraiche.htm
  

• gateau au yaourt, aux pommes et au chocolat de crème — tout simplement délicieux!

  ingrédient
  
  1 pot de yaourt nature
  3 oeufs
  1 sachet de sucre vanillié
  1 sachet de levure chimique
  1 pot de sucre (le pot du yaourt, 125g)
  3/4 d'huile (du pot du yaourt)
  3 pots de farine
  2 pommes golden
  6 carrés de chocolat
  
  Recette
  
  Préchauffez votre four à thermostat 6.
  
  Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, puis les pommes coupées en gros quartiers.
  
  raclez le chocolat dans la préparation , essayez de faire de gros morceaux ( enfin pas trop gros non plus hein)
  
  Versez la préparation dans un moule à manquer préalablement huilé.
  
  Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes.
  
  Attendez quelques minutes après sa sortie du four avant de le démouler.
  
  Dégustez une fois le gateau refroidi.
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t23-gateau-au-yaourt-aux-pommes-et-au-chocolat-de-creme.htm
  

• petites timbales de légumes de Kanapoutz — vites faites et très bonnes

  Ingrédients (pour 2 timbales) :
  
  1 oeuf
  1 courgette
  Quelques tomates séchées marinées
  2 belles tranches de bûche de chèvre (St Maure de Tourraine pour moi)
  1 càs de crème de riz
  2 càs de crème végétale (amande ici, ça peut être soja, riz etc ou simplement crème fraîche si vous préférez)
  sel, poivre
  un peu de menthe fraîche
  quelques graines de courge
  
  éplucher et couper la courgette en petits cubes. Mettre à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que ce soit fondant. Battre l'oeuf avec la crème, ajouter la crème de riz, saler poivrer. Couper les tomates en petits bouts et ajouter au mélange. Ajouter quelques feuilles de menthe ciselée et le fromage émietté. Répartir les cubes de courgettes au fond des timbales et recouvrir du mélange crémeux. Ajouter quelques graines de courge sur le dessus avant d'enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C.
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t22-petites-timbales-de-legumes-de-Kanapoutz.htm
  

• tarte aux courgettes/chèvre et tomates de pinchalot

  Ingédients:
  une pâte brisée
  de la semoule
  deux moyennes courgettes
  trois tomates
  un chèvre frais
  un chèvre en buchette
  25cl de crème fraiche épaisse
  3/4 oeufs
  sel poivre
  basilic (facultatif)
  
  Laver et couper les courgettes et les tomates en rrondelles de 1/2 cm d'apaisseur
  Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte beurré
  Verser de la semoule de façons a recouvrir le fond de tarte
  Disposer les rondelles de courgettes, puis celles de tomates.
  Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le chèvre frais et la crème, bein mélanger (ça doit faire comme un appareil à quiche). saler et poivrer (attention au sel, la bûche de chèvre va en ajouter!!!).
  verser l'apareil sur les légumes.
  Couper la bûche en tranches et les disposer sur la tarte.
  
  Enfourner à four chaud et laisser cuire 45 minutes th6
  
  Bon app'!
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t21-tarte-aux-courgettes-chevre-et-tomates-de-pinchalot.htm
  

• les poivrons marinés du Pinchalot — super frais!

  Ingrédients
  5 poivrons (verts, jaunes ou rouges)
  30 cl d'huile d'olive
  2 gousses d'ail
  
  Préparation:
  
  Préchauffer le four
  Poser les poivrons sur un papier alu sur la grille du four Cuire environ 1/2 h (Th 6/7) jusqu'à ce que la peau se boursoufle
  Les tourner plusieurs fois
  Sortir les poivrons sur la feuille de papier alu que l'on va refermer sur elle même
  Laisser les poivrons enfermés ainsi environ 15 mn
  Peler les poivrons: la peau doit s'enlever facilement
  Fendre les poivrons en 2
  Enlever le pédoncule, les graines et les filaments
  Les couper en lamelles
  Ranger les poivrons dans un ravier (ou dans un bocal)
  Les recouvrir d'huile d'olive
  Parsemer d'ail passé au presse ail
  Laisser mariner 12 h environ dans un endroit frais
  
  Bon ap'
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t20-les-poivrons-marines-du-Pinchalot.htm
  

• brochettes de melon/raisin noir/raisin blanc d'hirondelle — frais pour l'été

  c'est l'été alors on sort les recettes d'été pour l'apéro !
  et en plus c'est du plus bel effet sur une table!
  
  ingrédients:
  1 gros melon
  1 grape de raisin blanc
  1 grappe de raisnin noir
  
  des pics à brochettes en bois
  
  couper le melon en quartier pas trop gros , puis détaillé chauqe quartier en petit morceaux.
  
  Enfiler sur le pic à brochette : 3 carrés de melon , 1 grain de raison noir , puis 2 carrés de melon , et terminer par un grain de raisin blanc;
  La brochette suivante vous inversez les grains de raisin.
  On peut mettre un peu plus de melon en fonction de la taille des morceaux.
  
  Disposez les brochettes dans un grand et joli saladier et servir frais!
  
  variante : le raisin peut être remplacé par des tomates cerises, on peut mixer aussi entre les raisins et les tomates !
  
  voilà bonne dégustation !
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t19-brochettes-de-melon-raisin-noir-raisin-blanc-d-hirondelle.htm
  

• poulet à la marocaine + poulet au coco de Delphi — A tomber

  poulet a la marocaine  (de ma belle soeur qui a des origines marocaine)
  
  
  2 gros oignons, 3 safran, herbes de provence, 6 morceaux de poulet (je prend du blanc que je coupe en petit morceaux et des cuisses), un sachet de pignon de pin (250g), amandes effilées (250g), raisins sec (250g) 1 grand spaguetto a la provencale(super important a la provencale c ca qui fait tout le gout) et des piments(si tu veux moi j'en mets pas c assez comme ca, mais si tu aimes épicés tu peux en rajouter)
  alors :
  
  faire revenir les 2 gros oignons et le morceaux de poulet dans de l'huile d'olive, ajouter le grand spaguetto provencale et le remplir deux a trois fois le pot d'eau
  ajouter les raisins secs, les 3 safrans, les herbes de provence, le sachet de pignons de pin, sel poivre, les piments (s'il l'on veut).
  laisser mijoter
  
  en fin de cuisson faire revenir les amandes effiles dans une poele et les servir sur le poulet dans un plat
  
  servir avec une semoule couscous aux épices du monde
  
  c'est un pur régal
  
  
  
  
     poulet au coco :
  
  morceaux de poulet
  3 gros oignons
  4 petites tomates bien mures
  6 gousses d'ail
  2 boites de lait de coco (33cl)
  1 clou de girofle
  sel poivre
  noix de muscade
  3 safran
  
  emincer les oignons, couper les tomates en des, pilez l'ail avec le clou de girofle, le sel et le poivre
  faites chauffer l'huile d'olive et laisser dorer les morceaux de poulet, incorporez les oignons, une fois bien roux ajouter le safran, la noix de muscade les épices pilées puis les tomates. Mouiller avec le lait de coco. Couvrer et laisser cuire 40 min a feu moyen jusqu'a l'obtention d'une sauce onctueuse
  
  
  
  
  voillllaaaaa bonn       appp
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t18-poulet-a-la-marocaine-poulet-au-coco-de-Delphi.htm
  

• hachis de boeuf et riz aux courgettes par Mllestitch

  Recettes WW
  
  Hachis de bœuf et riz aux courgettes (4 pers.)
  
  
  
  Ingrédients :
  
  80 g de riz
  1 oignon
  450 g de bœuf haché
  400 g de courgettes
  60 g de gruyère
  1 cube de volaille
  1 cc de coriandre en poudre
  2 cc d’ huile
  2 cc de thym
  Poivre
  
  Préparation :
  
  Préchauffez le four à 180°C (th6).
  
  Versez le riz au fond d’un plat à gratin légèrement beurré.
  
  Emincez l’oignon et le faire blondir. Y ajouter le bœuf et remuer.
  
  Quand la viande est cuite, versez-la sur le riz.
  
  Coupez les courgettes, les précuire 10 min. au micro-ondes et les repartir sur la viande.
  
  Délayez le bouillon de volaille dans 500 ml d’eau bouillante avec la coriandre, l’huile, le thym et le poivre.
  
  Versez sur les courgettes.
  
  Parsemez de gruyère râpé et enfournez 1 heure.
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t17-hachis-de-boeuf-et-riz-aux-courgettes-par-Mllestitch.htm
  

• l'apéro d'hirondelle — miam!

  feulletés jambon comté herbes de provence
  
  îngrédients:
  1 pâte feuilleté
  2 tranches de jambon blanc
  comté râpé
  herbes de provences
  poivre
  
  étaler la pâte feuilletée , la recouvrir avec les tranches de jambon. paresemer de comté râpé, saupoudrer d'herbes de provence (pas trop) poivrer selon les goûts.
  Rouler la pâte bien serrée et l'emballer dans un film étirable. Mettre au frigo 1/2h pour que ça refroidisse et surtout que ça durcisse un peu.
  1/2h avant l'apéro , sortir les rouleaux du frigo , enlever le film étirable et découper des tranches fines (environ 1/2cm d'épaisseur). Les disposer sur une plaque à patisser préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé (ça évite que ça colle sur la plaque et donc ça évite un trvail de nettoyga intense lol !).
  Mettre au four 10-15min sur 180-200 °c en surveillant bien la cuisson .
  servir chaud.
  
  
  pruneaux au lard
  
  ingrédients:
  pruneaux d'agen dénoyauttés
  tranches de lard fumé assez fines
  cure-dents
  
  entouré chaque pruneaux d'une petite barde de lard (comme pour les fagots de haricots verts!) et faire tenir avec un cure dents.
  Disposer les pruneaux sur une feuille de papier sulfurisé dnas une plaque à four.
  Faire cuire 10 min à four chaud (surveiller la cuisson du lard)
  servir chaud
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t16-l-apero-d-hirondelle.htm
  

• truc pour l'apéro qui déchire de Crèmefraiche — fallait y penser!

  hihi bon en fait ma mère dimanche nous a fait un truc simple et très bon à l'apéro ! ca ma tante qui fait ca !
  
  vous achetez du pain de mie sans croute ( g=haris qui fait ca je crois)
  
  vous les tartinez de plusieurs choses !
  
  tapenade , tarama et saumon, rillette , enfin ce que vous voulez , puis vous els roulez , les enfermez dans un film et les laissez au frigo une nuit ! le lendemain vous les decoupez ca fait des petit roulés délicieux spongieux !
  
  on s'est tout endilé a lapéro yavait pas assez presque
  
  simple et bon
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t15-truc-pour-l-apero-qui-dechire-de-Cremefraiche.htm
  

• l'apéro façon Pinchalot — des idées toutes bêtes

  En fait pour faire avec ce qu'on a dans le frigo ou dans les placards:
  
  Ultra simple:
  !roulés de jambon au fromage ail et fines herbes
  
  
  On tartine le jambon d'ail et fines herbes (ou d'une autre fromage frais selon les gouts).
  On roule et on remet au frigo une petite demi heure
  On y pique des cure-dents à intervalles réguliers
  on coupe entre les cure dents et hop, on présente dans une assiette avec du saucisson ou mieux des batonnets de légumes crus (carottes, concombres, celéri et petites tomates cerises)
  
  
  !Feuilletés aux saucisses:
  
  
  On prend une pâte feuilletée toute prête et on la déroule.
  On y pose une knackie qu'on roule
  On découpe la pâte une fois la knackie entrièrement roulée
  On procède avec les cure-dents de la même façon que précédemment
  et on recommence jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
  On enfourne une vingtaine de minutes à 200degrés (on surveille quand même)
  
  A pésenter accompagné de moutarde, ketchup ou autres sauces sympas.
  Variante: on peut mettre un p'tit bout d'emental entre la pâte et la saucisse, mais c'est plus de boulot.
  
  !Boulettes de fromage.
  
  On hache du jambon avec du fromage frais
  on fait des boulettes de cette mixture (à l'aide d'une cuiller et du pouce hihihi!)
  on roule chaque boulette dans:
  des noix
  du paprika
  du cumin
  du basilic
  de la ciboulette...
  bref dans ce que vous voulez!
  
  et on remet vite au frigo pour pas que ça fonde. On sort le tout 10 minutes avant de servir, pour que les arômes se développent.
  
  Variante: on peut mixer du saumon fumé ou de la truite fumée à la place du jambon pour faire un apéro plus chic! pour les herbes on choisit alors plutôt : ciboulette, aneth, coriandre, ou curry.
  ! "Mixture" au thon
  
  Alors là attention, faut aimer!
  
  On ouvre une boite de thon au naturel et on en jette le contenu dans un grand bol (ou petit saladier)
  On ouvre une boite de concentré de tomates
  On ajoute une cuiller d'huile d'olives
  du basilic de l'ail du piment
  une toute petite cuiller de sucre si très pimenté (c'est pour adoucir le gout... mais ça enlèvera pas le piquant!!!)
  une cuiller à café de crème fraiche
  
  on mélange et on sert ça sur des tartines grillées... miam!
  
  
  ! Roulés à la tapenade
  Ustensiles
  1 plaque à pâtisserie
  1 four
  
  Ingrédients
  1 rouleau de pâte feuilletée
  1 petit pot de tapenade
  
  Préparation:
  Etaler la pâte
  Tartiner régulièrement de tapenande
  Rouler de 2 extrémités vers le centre
  Laisser reposer 15 mn environ au frais
  Couper ensuite verticalement des tranches de 1 cm d'épaisseur: on obtient des petits "palmiers" roulés à la tapenande
  Cuire au four 15 mn environ en surveillant la cuisson!
  
  Voilà, dès que j'en ai d'autres, je vous le mets ici hihihi
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t14-l-apero-facon-Pinchalot.htm
  

• Soupe au Maroilles (by Fibi) — Attention ça déchire

  Soupe au maroilles
  
  1.5 d'eau
  500g d'oignons
  500g de pomme de terre
  350g de Maroilles soit 1/2
  20cl de crème fraîche
  30g de beurre
  1 c à soupe de farine
  sel poivre
  
  
  Couper les oignons, les faire revenir dans le beurre, mettre la farine et faire dorer.
  Ajouter l'eau, les pomme de terre coupées en dés. Saler, poivrer.
  Laisser cuire 30 min.
  Mixer, ajouter la crème et le Maroilles coupés en petits morceaux.
  Chauffer et remuer jusqu'a ce que le fromage fonde.
  
  
  ATTENTION! Cette soupe est délicieuse!
  La première fois qu'on m'en a mis sous le nez, j'ai fait la grimace: une soupe? Au maroilles en plus...  
  Ben j'ai gouté quand même et c'est DI-VIN!!!
  Essayez et vous m'en direz des nouvelles  
  
  Message: http://mairveilleuses.xooit.com/t13-Soupe-au-Maroilles-by-Fibi.htm
  

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Dernière mise à jour le 23/07/2008 à 18:33:39 GMT+02:00. Mise à jour toutes les 24 heures.

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